2019年1月4日(熟食店经营日记)
liuyu034 发表于:2019-1-4 16:57 复制链接 发表新帖
阅读数:2515



接触的网络朋友越来越多,发现很多人缺乏一些做生意的基本常识,打算今天写一个我亲身经历的事情,给大家做个提醒!

一个当地的朋友开了家铁板烧的店,一共投资了400多万,在我们当地算是投资挺大的,整个店装修得很气派,也非常豪华。主推的是铁板烧不限量套餐,分别是199399599899每人。他的店,开了一个多月,生意一直不好,所以让我和几个朋友一同给提点建议。

我简单点说!第一、他的店坐落的位置,位置在我们当地一个公园对面,门市没什么大问题,但是就是去门市道上有一个大的上坡,这个上坡就不是很好,不利于经营。小结,有的店面前有几阶水泥台阶,没做过生意的可能觉得这无所谓,但是行家里手都知道,这类门面尽量不选,是做生意的一忌。

第二、店面的装修很气派和豪华。我觉得他家的装修是很好,如果他的店放在一线大城市,可能大家都不会觉得有任何问题。可是他的店在我们这个四线城市,就会显得很格格不入,很多潜在客户估计连门不不敢进。小结,店面装修的投入并不是越多越好,装修得跟你的产品定位相匹配。尤其是熟食店,除非你特别有名,否则盲目的高端大气,只会把你的客户挡在门外。

第三、店内产品的定位过高。每人199元起的铁板烧,在四线城市明显是定位过高。细问了下,套餐里面都有什么产品,他说有澳洲冻龙虾,澳洲和田牛肉(低品的)。其实,这都是些名气大,价格贵,并且味道一般的东西,不实惠。澳洲冻的龙虾肯定不如中国本地新鲜的,澳洲低品的和田牛,肯定不如本地高品的普通牛肉。小结,如果你要开店,首先要想到的是产品的定位,定位过高或者过低都会带来问题。再次,你的提供的产品,绝不能想当然,客户要的是物美价实的东西,并不是徒有虚名的。现在确实有这种风气,雇人排队、各种营销作秀,这样会带来一时的客流,但并不会长久,长久还得依托产品的品质。

第四、店里的管理有问题。现在他店里的管理,完全靠他一个人,他负责整个店的所有事情,这听起来很牛,其实细想起来,肯定是有问题的。小结,总有朋友跟我说,他既可以一边工作,又可以兼职干一个店面。这么跟我说的人,我总是直接泼冷水过去,不用想,这根本不可能。一个人,短期的超负荷是可以坚持的,长期呢,不现实的。

最后、思想上就有问题。跟这个开店的朋友细致聊了以后,他的主要观点是,他岁数不小了,正好有点钱,他要博一把。听他这么说的时候,我先是一愣。这类想法的朋友确实有很多,尤其是这几年,特别多。网络上的朋友也有很多这样的,一般遇到这样的朋友,我都是直言不讳,直接告诉他,他现在不适合开店。因为这样说,我确实也少发展很多家分店,但是我觉得一个发展不起来的店,还不如没有,另外看到别人因盲目赔钱,也实在没法看着不说话。

我理解的创业,绝不是赌博。而是以思考为指引,在失败中不断前行的修行。

本页内容由网友自行在乌鸦部落发布,本站仅提供帖文、图片存储空间服务,帖文(图片)发布者应自行负责所上传帖文(图片)涉及的法律责任,本站对帖文真实性、版权等概不负责,亦不承担任何法律责任。
条评论
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册
高级
相关推荐
无需安装,微信扫码体验乌鸦部落移动端

关闭

乌鸦部落