如今开个小店还能赚钱吗?真实的创业比你想象中残酷
乌鸦小编 发表于:2019-6-23 21:31 复制链接 看图 发表新帖
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开一个稳定赚钱的小店是很多创业者的梦想,但随着商业环境的改变,开小店已经变得越来越难,希望看完本文能让你有更加全面的认识,把握好开店的风险,谨慎入场。

本文来自:来源:米宅财经(ID:mizhaicaijing)
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晚上零点十分,我刚挂了电话,与我大学同学小刚。

他拨通电话就兴奋的问:“你猜我开业第一个月营业额多少?”
我正睡意朦胧,应付了一句:“30万?”
结果他一阵的沉默 ... “不行啊兄弟,才13万。”
我安慰了他几句:“没啥的啊,万事开头难,当时借给你的5万先用着,等生意好了再还我就行。”
他又接着说:“谢谢兄弟,我以后不瞎想自由了,还是正经上班好!”

如今开个小店还能赚钱吗?真实的创业比你想象中残酷

如今开个小店还能赚钱吗?真实的创业比你想象中残酷

挂了电话后,我睡意没了,想起了一年前:

小刚原来是个上班族,业余时间通过跑滴滴、炒股票、小生意等,攒下来了快50万。

年中,小刚给我说过一次:要拿这50万首付一套小三房。

我一听觉得可行,去年是地产行业“小年”,完全可以挑到满意的房子。

没想到,年底时候小刚忽然想接手一个社区超市,他是这样合计的:

1、 一个大型社区超市,月营业额30-40万,扣除税、进货成本,大概15%毛利润,也就是每月毛收入4.5-6万。

2、 再扣除房租0.5万元、水电0.1万元、3个员工0.9万元,每个月实际可以到手大概3-4.5万元。

3、 接手一个这样的超市,转让费大概30万(含货),烟酒另算大概6万,再交2年房租需要6万。

4、 这样总计投入48万,生意好的话不到1年,生意差点的话大概1.3年,就能回收全部投资了。


听完了后,我有这样两个疑惑:

1、 郑州人口是多,每年也在建大量小区,超市几乎是标配,冲击之下你这个店能保持30-40万流水吗?

2、 假设这个这个店流水真的这么好,接手的人躺着就能赚钱,原来的老板为啥急着要转让出去,这不是傻子吗?

最终,我给他的建议是:

不要接这个超市,拿着这50万首付个小三房,不够的话可以借他5万买房。

小刚当时答应的很好。

没想到,在超市老板降了3万转让费后,小刚心动了,大概45万接下来了。

我知道的时候已经是2019年了。

一次同学饭局上,小刚说:“兄弟,我最近手头有些紧,能借5万周转一下吗?”

于是,我知道了上面的事情,最后还是借给了他5万。

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小刚不知道的是,在过去一年:

沃尔玛,新开门店33家(36%为中小店面),关闭店面21家;
三江购物,新开门店39家(87.2%为中小店),关闭店面6家;
步步高,新开门店40家(大部分是超市门店),关闭店面15家;
红旗连锁,新开门店146家(大部分是中小店),关闭店面59家;
联华超市,新开门店314家(67.2%为加盟店),关闭店面364家。
数据来源:各公司2018财年年报。

倾巢之下,这些头部企业尚且这么艰难,更何况你的一个小店呢?

除了小超市,还有很多独立咖啡馆,也扛不住资金压力,大量关店。


但是另一面:瑞幸咖啡、盒马鲜生、超级物种、苏鲜生、7Fresh等新零售企业,又大肆在线下开店、开店再开店。

典型代表如瑞幸咖啡,不到2年时间,开了2300多个线下门店,已正式登陆纳斯达克上市。

如今开个小店还能赚钱吗?

如今开个小店还能赚钱吗?

同样是做零售,同样是卖东西,怎么就旱的旱死,涝的涝死了?

为了给小刚一样已经开了小店(或想开小店)的朋友解惑,我打开了瑞幸咖啡(LK.US)的招股说明书,发现了很多业内没人说的秘密!

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在一次分享活动上,傅盛曾讲过:

颠覆式创新。就是把领先者的优点变成缺点,让它很难利用这个优势。

比如,我们选择在大型社区开超市,首先当然是人多,这在互联网上就叫流量大。

除了流量大,还有就是转化率,通常几公里内没太多选择,转化率也非常高。

这两个关键点,让社区超市有了很强的生命力,虽然辛苦一点,收入还算可以。

除了社区超市,还有咖啡,很多人说:一定要在店里,有喝咖啡的感觉。

那这个优势会一直保持吗?或者说用户消费习惯会改变吗?

我们来看下瑞幸(LK.US)披露的运营数据:

如今开个小店还能赚钱吗?

如今开个小店还能赚钱吗?

在过去的1年多时间(截止2019/03),瑞幸共开了2370家店,其中:

1、Relax stores类似于平常的咖啡馆,算是体验店,可以坐下来聊天、休息,占比大概仅4.6%;

2、Pick-up stores类似于街边奶茶店,少量休息座位,大部分打包带走或外卖配送,占比大概91.3%;

3、Delivery kitchens类似外卖厨房,不直接面向客户,以外卖形式配送到用户手里,占比大概4.1%。

在线下体验店数量有限的情况下,结合月均400多万的客户量,我们可以初步推测:外卖及打包带走是瑞幸最主要销售方式。

那么,瑞幸是每个月怎么吸引到这么多人来买咖啡的呢?

如今开个小店还能赚钱吗?

如今开个小店还能赚钱吗?

首先,通过电梯广告、腾讯广告、好友邀请等铺天盖地的宣传,一下子成了话题现象。

这就够了吗?当然不够。

为了更加刺激你下单,第一杯直接免费。

这就很厉害了,很多人抱着撸羊毛的心态:不喝白不喝啊!来一杯吧!

综合下来,为了让更多人来撸羊毛,瑞幸大概在每个新客户上花入了100多块!

看到这里,我不禁想起了想起了很多街边的咖啡馆。

因为租金高、客源少、人气差等诸多原因,抱着赚一笔是一笔的心态,把咖啡的单价订的很高,久而久之生意更差,陷入了死循环。

线下店引以为傲的体验优势,在快速配送面前也被打爆了。

如今开个小店还能赚钱吗?

如今开个小店还能赚钱吗?

在瑞幸招股说明书也清晰地写着:

在17年,配送费用仅2.9万美元,到了18年就飚到了3600多万美元了。

另外让撸羊毛的免费产品,在费用的占比也仅有17.5%(远低于广告、配送)。

大家都知道:批发比零售价格低,中间的差价就是利润。

一些传统门店为了客户需求,会在放很多品牌的商品。客户挑选空间的确多了,坏处也是很明显的:进货成本势必很高,毛利润直接会被吞噬。

在压缩成本上,瑞幸也做到了教科书级的水平。

如今开个小店还能赚钱吗?

如今开个小店还能赚钱吗?

通过少量、爆款策略,瑞幸以极大的采购量向上游议价,去年年初的材料成本占比72.7%,随着营业额提高,1年后的材料成本降到了57.6%。

不要小看降低的15%成本,对零售行业来说,那怕省1%、2%都高兴飞了。

记得当时跟小刚说起来瑞幸,他直接来了一句:“不就是在网上卖咖啡吗?”

是啊,瑞幸是在网上卖咖啡的。

但是小刚看到的,不过是瑞幸的冰山一角。

网上卖咖啡很简单,但是做到一个月400多万个客户就不是那么简单了。

这中间:

应该做多少品类?什么时候新增品类?比如午餐,就是后来上的。
应该怎么做推广?推广费用大致计算?怎么找到效果最好的推广渠道?
怎么做供应链?怎么把我不擅长(或者不想做的)找到外部合作伙伴?
怎么搞定资金?什么时候一定要烧钱拿下市场?什么时候要收割盈利?

等等这些,都超出了“网上卖咖啡”这几个字。

看完招股说明书后我不禁感慨:

如果你也辛苦打拼了几年,上班觉得没意思,手上又存了几十万...

相信我,千万不要一冲动,辞职去开个小店。

在瑞幸咖啡、盒马鲜生、超级物种等“新零售”玩家面前,过去你认为的优势都会不值一提。

拿着这个钱:

做指数基金定投,好好打理,也会给家庭多一份保障。

或者买个学区房,把钱花在孩子身上,长期回报也值了。

再不行,你拿这个放银行做定存,不管贬值不贬值,本金都还在吧。

对于小刚,我只能感慨:时也,运也,命也。
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