在国内,如何开好一家花店?
pjxlovehk 发表于:2015-10-11 20:28 复制链接 发表新帖
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有梦想是伟大的,但是梦想的实践是需要计划的,却没有人说过。我却认为这是一件很不负责任的事情,因为创业的艰辛没有人教过你。
所以我现在要来在我知道的领域里一一打击你的梦想,至少要努力也要有心理准备跟建设。
首先第一就是花店。
很多人觉得开花店很美也很简单,只要有个小地方,有桶子放水装花就可以开花店了,客人买花,就用纸包一包就好了。是的,正常来讲就是这样简单。我认为现在大多数的花店只能称之为花市批发的升级版。一把花随便抓起来,用包装纸包一包就好了。连花买进店后的整理花材的工作都不到位。
选择店面位置,要做零售,那就要选好一点有人会买花的地点,所以自己店的装修风格、价格、花艺风格定位都要很明确清楚,你才能开始找位置。
如果你有钱,资金充沛所以想选地段好一点的,那真的恭喜你又往前迈进一大步,赢在起跑线上。如果想选便宜的地点,就要有心理准备每天会有很多怪人,问一堆奇奇怪怪问题的客户,你要有耐心地一一回答。如果想选隐蔽安静便宜的地方,采用工作室的形式,那就要确保你的交友广泛,公关能力强大的能够有够多的人来买你的花。所以租金成本起步价就有基本押金、租金、有些店面有转让费。
选址完就要准备装修,一样,地点决定了你的装修风格,顾客愿不愿意走进你的店,视觉,永远是第一的问题。装修费就开始要准备好了,怎样的工作动线、进水、排水、办公用地、仓库、展架、橱窗 .........一堆的。
装修完要开始进货,开始成本又来了,营业执照申请、电话、网络申请,要开始想你的店名,要开始设计名片、店卡、店的招牌、要不要有自己的卡片,包装纸的印刷,贴纸,车体广告,你都要自己想清楚。要不要架设自己的网站?又是一笔费用了,你说上淘宝卖,淘宝也有成本,版面费,要请人每天顾着淘宝旺旺,很多无形你看不到的成本都是每天的支出。
喔 ~ 车子,另一项成本,你外出采购,带回店,送货,是准备每次坐出租车,还是买台自己的货车,自己开,货自己送?都是成本。车要保养费、油钱、要不要请司机?会不会被交警贴发单等等,这些都是支出。多少自己算算,买车子的费用大家自己算,至少送货司机的薪水连交金在5000一定跑不掉。你要说你有钱,请人来做就好,那真的很恭喜你。
你要知道每天你要多早能起床去批发市场采购花材 ? 春夏秋冬,全年无休。采购多少 ? 如何从外观判断花材美丽与否 ? 是否新鲜 ? 不同的花材要如何的照顾才能保持更加长久的生命力 ? 对植物的了解不是一个看起来美丽的店就能去解决的,你要知道自己有多少的能力去维持它的美。 这除了是需要长期累积起来的经验,更重要的是跟不同的供应商建立起来的信任感,也关系到你自己对质量的要求,当然敏感的是价格决定了你最终的零售价。
目标跟方向 :
是纯零售还是只接受预订的花礼,或是只接会场布置都关系到你的成本,因为花会死,放着不会生利息,是有保存期限的,就像开餐厅的一样。绿色植物 ? 你会多能照顾到植物都能顺利地长大,长的美然后卖出去 ? 每次要买多少花?多少植物?店内要如何布置风格?主题?因为关于你选店的位置。
花买回来要整理去叶子,才能给花材充足的养分才会漂亮,每天要换水,去掉枯黄的叶子,发黄的花瓣等等工作, 而且像玫瑰花有刺,你会常常被刺到,你的手要不要摸起来光滑?在花店工作,你就永远都别想。我有个女师姐,人长得漂漂亮亮的,做花的资历比我更久,但是她的手真的像个水泥工的一样粗。你说带手套用护手霜,等妳真的忙到快疯的时候,我们再来看看能持续多久。加上露天栽种的花材,大多都施很重的农药,所以你要更常的洗手。会不会对花粉过敏?更是很严重的问题,我连对某些特殊花材的花粉也会过敏,就意味着我就得忍受这些每次不同程度过敏的症状。
所以一次进货很多的花材进店之后,店内会有很多很多的垃圾,每天清这些垃圾你能持续多久?更别说量大的会场的时候?你说请人来做?你有钱OK,非常恭喜你又赢了。如果真的是自己的有限资金创业,我劝你节省一点。花的水放久了会很臭,你能忍受吗?花店因为有水会有很多很多的蚊子,这是你每天基本上都要忍受的,特别是夏秋两季更是恐怖。
因为每个客人喜欢的花材不同、颜色不同。季节不同又有不同的花材,花店也是靠天吃饭的行业,你不知道了吧 !!这是因为天气,花长的美不美,量多或少,农地大小、照顾的方式都有关系。农业不是你想的这样简单。天冷啦,下大雨啦,下雪啦都会影响到花的收成。当然这些都影响到了花的采购价格。
人员编制,关系到你的事业能做的多大。所以是一笔不能省的开销。所以一步一脚印吧,有多少钱做多少事。慢慢累积团队的默契是非常非常重要的一环。好的人才,真的不要小气。一定要把好人留在自己身边,用心的对待。不要害怕背叛或失望。因为,人。决定了你的未来能够走的多远。这点是最重要的。
花店也一样要有空间给收纳,包括、花器、花泥、包装纸、土、剪花的工具那更是多。胶带、各种尺寸的玻璃纸、铁丝等等 .......花泥有分好坏你能分辨吗?那是需要时间累积的手感你就知道了。质量的好坏对花材的影响非常大。你说不用花泥用瓶子投入式,那就要保证你进的花材在运送及农场栽种的质量是很优良能够持久的,那么恭喜你又向成功迈出一步了。
万事俱备只欠东风,这东风在哪?就是你的客户。因为你已经选好了位置,相信你已经知道你要如何去推广宣传找客户了。就先从朋友圈先吧,这是时下目前最流行也是听到最多的说法,朋友是朋友,真正会来买单的有多少?能持续多久?你就试试看就会知道了。别说我没提醒先。除非你的朋友们各个都是生活优渥,生活质量重视,家里没有到处都是鲜花会死的人。又都是有钱没地方花的,一周很勤快的一次或两次更换鲜花,那再度恭喜,又赢了。
你说你有很多的设计师客户,我来告诉你,设计师的好坏落差也是有的,对价格最敏感的也是设计师。好的项目,预算好。预算低的你又还要加上各种 “公关” 费用大家都懂的。所以你自己抓好预算跟成本吧。你说你认识很多的酒店,想插它们的花,那我告诉你,现在的酒店因为用量大,都会有自己的花房,自己的人,自己去花市采购。所以请加油,希望你们的交情够好,你的审美、花艺技巧也足够好到让他们没你会死。
做婚庆,因为你有很多朋友做这行的,那恭喜你。如果他们出道久也够专业的话,他们一定会请专业的花店协助他们办好每一场婚礼,如何有好的设计,当然就要问问你自己,够不够有想象力让顾客选择你。当然他们对价格也很敏感,有些甚至自己请人插花,或是找更便宜的花市蚂蚁雄兵们代为加工。端看他们对质量的要求有多高。所以好好的想一想婚庆的朋友们在哪?
如果你也够幸运,朋友们都在演艺圈打滚的,想说三不五时请个明星来你店里打滚走走,打打知名度,真的很好,所以也请你确保自己的花一定要够美够漂亮别让人家失望。因为最终会走向的还是 “产品” 。正所谓:路遥知马力,好东西人家一定会一直来找你,至于对好东西的定义每个人都不一样。这边就不多说了,只要能赚钱的,都是好东西。
喔~对了,花店还是个苦力活喔,所以你一定要确保你每天吃得饱,有体力把一堆花材搬回来,一包包的土,重到会死的大型植物加大陶缸。做会场的时候一堆的道具都是有重量的, 而且事前你还要打包准备好,那种欧式大冠军杯插的大型花,里头有吸了水的花泥,你要知道加上花的重量,有时候我们还得用四个大男人来抬。再想想大拱门、凉亭等等想到我都觉得累的中、大型花器。然后做活动会场布置的时候,已经要提早的准备,你可能要熬夜好多天,看会场的大小数量为依据,进场的时候要动作快,安排好。活动结束后,大多数都还需要你去撤场回来,把插花的所有道具收回来,把场地弄干净等等工作。所以你一定要确保自己体力一定要很好。
说了这样多,花店还很美吗?我觉得很美,因为对我来说是很有成就感的事。那是推动梦想的一股无形力量。为什么我还没在上海开花店,因为我觉得我不敢,市场还没准备好。租金好贵,我更需要团队,我也没有很多钱开店,我自认我唯一还有的就是一身的好本领。所以我现在只想小打小闹的替有诚心找我的朋友偶而做做我就很满足了。当然,现在也开始做插花的教学课程,我还满喜欢的,觉得有趣。

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jimmy 发表于 2015-10-11 22:23 | 只看该作者
乌友,感谢你的无偿分享哦
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jimmy 发表于 2015-10-26 10:33 | 只看该作者
好文 支持下
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jimmy 发表于 2015-10-26 10:34 | 只看该作者
顶顶顶顶顶
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jimmy 发表于 2016-5-8 09:02 | 只看该作者
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