22元畅拼3小时的拼豆小店，周末流水冲过3000

工作日下午，北京一家由陶艺室改成的拼豆小店坐满了人。桌上摆着带孔底板，客人夹起直径2.6毫米的彩色小圆柱，一颗颗码进格子里，拼出图案再交给店员熨烫定型。价目表上写着22元畅拼3小时，续时每小时18.9元，64元不限时，32元5小时只限工作日。店长说周末不预约基本没位子，坐满就只能约第二天。店员说豆子按颜色分盒装，缺色就得等补货，客人拼到一半发现少一种颜色，只能改图纸。店里的豆子按色系摆一整面墙，客人挑颜色像挑颜料，挑完再对着图纸算要用多少颗。

拼豆又叫熔融豆，是把彩色塑料小圆柱按图纸码在底板上，高温热压后定型的手工。客人拼1000颗豆，快的一小时，慢的三小时，翻台率由熟练度决定。店主估算，半小时能来十多个人，桌面一满就得排队，有人拼到一半饿了，出门买杯奶茶回来接着拼，时间就这样被一颗颗豆子吃掉。熨烫是收尾的一道，温度高了豆子会扁，温度低了粘不住，店员凭手感，烫坏的作品店里赔一份材料。熨烫台旁边放着几张烫坏的样板，店员拿来给客人看，说这种就是温度没控好。

浙江嘉善的拼豆店小星星开了近三个月，店长王翔推出89.9元包天套餐，从早上八点拼到次日凌晨两点。他说每天流水800到1000元，周末可以到3000元以上。店面是自家所有，靠近学校，省了房租，从玩具店改造只花了1万多元，货架、桌椅、灯都是旧的，换的是桌子中间的底板和熨烫台。包天套餐的客人多是学生和情侣，从早坐到晚，吃喝自己带，店里的收入靠的是桌位周转和材料加购。他算过一天的成本，房租省了，水电和人工一天两百多，卖四五个包天套餐就能盖住。

毛利是这门生意最诱人的地方。玩具店的毛利率能到50%就不错，拼豆店能到80%以上，客单价多在40到90元，材料成本按颗算，几乎可以忽略。上海崇明的拼豆店从扎毛毯体验店升级而来，清明三天营业额8000多元，一台烫画机5000元就够用，转型成本低，才让一批老店敢跟着改。材料按斤进货，一斤豆子能做几十个作品，卖出去的价格按作品算，毛利就是这么堆起来的。材料包按图案卖，一个中等图案要两三百颗豆，卖三十块，成本不到五块。

上游的工厂也在加班。浙江金华的拼豆厂，每天有超过50吨、约25亿颗小豆发往各地，去年9月起订单涨了二三十倍，加了三台设备还是供不应求。话题在社交平台的浏览量超过111亿次，热度从线上传到线下，才撑起这一批新开的门店，也把材料价格和拿货周期一起推高了。工厂说国内订单从去年开始翻，出口的货转内销，价格没涨，量先起来了，门店才敢开。工厂的负责人在海外平台上被问过能不能进口，他回一句厂就在国内，货就近发。

热度来得快，退得也可能快。拼豆的安全争议已经出现，市场监管部门查过没有3C认证的套装，套装里的电熨斗标注电压220伏，远超玩具安全标准24伏的限值。门店靠的是体验和复购，材料涨价、房租到期、周边同类店增多，任何一头变化都会摊薄那80%的毛利，赚快钱的人最先离场。有店已经开始转做别的体验，说热度过了就换项目，底板和桌子留着，换的只是材料包。店主们说，做这行要盯着两件事，一是安全认证，二是隔壁新开了几家。

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